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Un chef de trabajo con un tandoor horno, un horno de barro cilíndricos utilizados para cocinar y hornear A continuación se presentan varios títulos dados a las personas que trabajan en una cocina profesional y cada uno puede ser considerado como un título para un tipo de chef. Muchos de los títulos se basan en la cocina de la brigada de (o sistema de brigada) documentado por Auguste Escoffier , mientras que otras tienen un significado más general, dependiendo de la cocina individual. [ uniformes ] chef de cocina , chef ejecutivo y jefe de cocina Esta persona se encarga de todo lo relacionado con la cocina, que por lo general incluye la creación de menús, manejo de personal de la cocina, los pedidos y de compra de inventario, y el diseño de placas. jefe de cocina es el término tradicional francesa de la que deriva el chef palabra Inglés . Jefe de Cocina se utiliza a menudo para designar a alguien con las mismas funciones que un chef ejecutivo, pero por lo general hay alguien que se encargue de ellos, posiblemente la toma de decisiones ejecutivas más grandes, tales como la dirección del menú, la autoridad final en las decisiones de gestión del personal, etc es a menudo el caso para los cocineros con varios restaurantes. [ uniformes ] Sous-chef El Sous-chef de cocina (bajo-chef de la cocina) es el segundo en el mando y el asistente directo del chef. Esta persona puede ser responsable de la programación y la sustitución de las que el chef es fuera de servicio y también llenará a favor o en ayudar al Chef de Partie (línea de cocinero) cuando sea necesario. Esta persona es responsable del inventario, la limpieza de la cocina de la formación, organización y constante de todos los empleados. El "Sous-Chef" es responsable de tomar las órdenes del chef y seguir adelante con ellos. El "Sous-Chef" es responsable de las verificaciones en línea y la rotación de todos los productos. Operaciones más pequeñas pueden no tener un sous chef- , mientras que las grandes operaciones puede tener varios. [ 1 ] [ uniformes ] chef de partie Un chef de partie , también conocido como una "estación de chef" o "línea de cocinero", [ 2 ] está a cargo de un área particular de la producción. En las cocinas grandes, cada chef de la estación puede tener varios cocineros y / o asistentes. En la mayoría de las cocinas, sin embargo, el chef de la estación es el único trabajador en ese departamento. Los cocineros de línea se divide a menudo en una jerarquía de los suyos, empezando por "primer cocinero", entonces "segundo cocinero", y así sucesivamente, según sea necesario. [ uniformes ] Comisión (Chef) Una comisión es un chef básica en las grandes cocinas que trabaja en un chef de partie de aprender las responsabilidades de la estación y su funcionamiento. [ 3 ] Esto puede ser un chef que ha completado recientemente la formación culinaria formal o está aún en fase de formación. [ 4 ] Estación de chef títulos que forman parte del sistema de la brigada son:.

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Esta es la historia de los uniformes.

Uniformes de servicio y de trabajo Los empleados de las empresas y el gobierno de muchos países a menudo utilizan uniformes o vestimenta corporativa de una clase u otra. Entre las profesiones que los usan con gran frecuencia podemos mencionar vendedores, bancos y correos, aerolíneas, agencias de turismo, establecimientos gastronómicos, bares, hoteles, sistema de salud pública y privada y muchos otros. El uso de uniformes por parte de estas empresas es generalmente un esfuerzo publicitario y de desarrollo de una imagen corporativa. El primer uniforme de servicio registrado con una patente en los Estados Unidos, bajo el registro Nº 762.884 fue la "conejita Playboy". Los uniformes en el siglo XXI se han convertido en una necesidad para las empresas debido a la gran competencia que enfrentan. El uso de uniformes por parte de sus empleados constituye una forma de comunicar la seriedad y presencia de la organización y de ofrecer certidumbre y confianza a sus clientes. Muchas veces los uniformes se bordan con el logotipo institucional para que, a la vez, funcione como reforzamiento de marca. Los colores institucionales son frecuentemente resaltados en los colores de las telas de los uniformes. En otras palabras, el uso de uniformes por parte de los empleados, ayuda a la empresa a realizar la venta de sus productos o servicios. Es decir, el uniforme no se usa tan solo como ropa de trabajo sino que ha pasado a ser parte de la imagen corporativa y la estrategia de mercadotecnia empresarial. Podemos mencionar en términos generales tres grandes categorías de uniformes de trabajo o servicio: 1. Uniformes para trabajo rudo. Aquí podemos encontrar pantalones tipo dockers, camisas de gabardina, overoles y ropa de mezclilla y de protección resistente al ácido, cloro, detergentes, descargas eléctricas y raspones metalmecánicos. 2. Uniformes para hospitales. En esta subcategoría caen los uniformes para el personal médico y enfermeras tales como batas de laboratorio, pantalones de algodón 100%, conjuntos de cirugía lavables, uniformes desechables de cirugía, filipinas y blusas para enfermeras, cofias y otros. 3. Uniformes para la industria hotelera y gastronómica. Los más comunes en esta categoría son los uniformes para cocineros como las filipinas para chef, pantalones en diversos modelos y dibujos para cocinar, zapatos antiderrapantes, gorros de papel y tela, redes para el cabello, ropa para meseros, bartenders, camaristas, bell boys y hasta para jardineros. [uniformes ]Uniforme escolar Uniformes principal: Uniforme escolar. Uniforme escolar En algunos países existe la obligación de uniforme en la escuela. En la mayoría de los países europeos los alumnos y profesores van con ropa "normal". Los uniformes varían desde una camisa estándar hasta rigurosas especificaciones de todos los componentes de la vestimenta, especialmente en los colegios privados. Entre los países con uniforme escolar obligatorio se encuentran la India, Corea y el Reino Unido. En algunos países el tipo de uniforme varía mucho entre las distintas instituciones, pero en el Reino Unido la mayoría de los alumnos menores de 16 años usan una chaqueta formal, corbata y pantalones los varones, y ropas igualmente formales las mujeres. Esto también se da en el caso del Uniforme escolar japonés. [uniformes ]Uniformes deportivos Uniforme japonés para kendo La mayoría de los deportes profesionales usan también uniformes, incluyendo los colores distintivos de cada equipo, a menudo con variantes para juegos como local o visitante. En el caso del fútbol soccer por tradición muchos de estos son rayados porque en los primeros encuentros los uniformes eran traídos desde la cárcel, o sea que usaban ropa de reclusos. [uniformes ]Uniformes militares y de fuerzas de seguridad En el caso de los uniformes usados por personal militar o de seguridad, existen por lo general varios tipos: Uniformes de batalla u operaciones Uniformes de fajina para el uso diario, donde las medallas ganadas son generalmente remplazas por barras. Uniformes de gala, utilizados en ceremonias oficiales, recepciones, y otras ocasiones especiales, en las que se usan las medallas. Los uniformes de estas categorías incluyen además las señales del rango jerárquico militar, mediante galones o jinetas.

 

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Jun 14, 2008
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